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火锅店的人都很忙，伙计们在忙着熟悉火锅菜品的摆放，香油碟的调配，切菜工在忙着熟悉不同食材的刀法和一些特殊食材的处理，赵家安排的赵掌柜也很忙，忙着给赵沅两家无偿支付的五千两银子做账，大家都很忙……忙啊……
胖子也很忙，真的很忙，忙的连擦口水的时间都没有了。
三楼被胖子划为了自己私有地方了，只保留了临近荷花池的最大雅间，其他地方改成了专用的厨房、练功房、书房、茅房、卧房……卧房没有床！貌似日式榻榻米上胖子睡的正香，梦口水把枕头都打湿了，胖子真的好忙啊……
其实胖子也很辛苦的，一批新手什么都不会，全靠胖子手把手的教，从厨房到大厅、从雅间到吧台、从切菜到伙计、从清洁工到掌柜，胖子全做了一个遍，这让店里的所有人佩服的不得了。
自从把他们都教会了，胖子就开始整天整天的看不到人了，偷懒了吧？没有，其实胖子一直在三楼,只是没下来，清晨和黄昏打坐练功（师傅吩咐的，不能不做，师傅是神仙，不做是会招报应的），剩下的时间胖子就只有睡觉了……
“噼里啪啦、噼里啪啦……”“咚咚啷嘚呛”伴随着鞭炮声和舞狮的锣鼓声，“圆缘火锅店”今天中午开业了。
请的客人都是赵沅两家负责安排的，据说还请了城主。
胖子此时正在厨房指挥着伙计们干活，火锅汤是早就熬好了的。当初分工时说好他就只管厨房里的事，其他的事就交给了赵掌柜全权负责了，胖子也就没什么事做了，就安心的做起了监工。
大厅里全是彭城有头有脸的士绅富豪，二楼临街的四个雅间被胖子分别命名为“春夏秋冬”，靠荷花池的四个雅间是“梅兰竹菊”，所有雅间里面都是彭城官场上的大人物。
其中“梅”字雅间就由赵沅二位老爷陪着城主李易，据说这城主还是皇室的分支。
所有桌子上都有一个烧着火的炉子并摆满了菜，每道菜的盘子或碗上面都贴有一张字条，“牛毛肚：入锅涮烫默数十五下”，“鸭肠：入锅涮烫默数十五下”，“鸭郡：煮熟即可”……胖子想的很周到，知道第一次吃火锅都不知道怎么做，他也不可能每一桌每一桌的去教啊。
“上——汤——啦——”随着喊堂的一声喝令，店里所有的伙计包括赵掌柜的都跟着喊道：“火——锅——来——啦——”。
一群穿着红底黄条纹头戴白色帽子的伙计鱼贯而出，每人端着一口铜锅，很快混合着辣椒、花椒、草药和牛油的特殊香味飘散在整个大厅和二楼，所有闻到这香味的人都不自觉的咽了咽口水，“喔——好香啊。”
伙计们把铜锅放好在火炉上，都礼貌的一弯腰说到：“客官，请慢用。如果觉得辣就喝我们东家特制的凉茶。”
赵沅两家老爷互望了一眼微笑着点了点头。
“这噱头有意思，就不知道味道怎么样？来吧，各位我们来品尝品尝这新鲜玩意儿。”城主李易第一个举起了筷子招呼到，各人按照菜品的说明开始了涮烫。。。。。。
“唔——好辣，凉茶，凉茶……”
“够劲……”
“再试试看……过瘾啊……”
“鸭肠还可以这样吃啊……好脆……”
胖子站在一楼厨房连接大厅的过道口看着客人们的反应，一种成就感油然而生。看到伙计们干活没什么问题了，一切顺利的样子，胖子哼着歌慢慢的回到了三楼，躺在榻榻米上胖子渐渐的进入了梦乡。
楼下的喧闹一直持续到下午三点才慢慢结束，很多人直接就定了晚上的位子，喝多了的吃撑了的相互搀扶着离开了。听掌柜的说今晚都定满了，店里的伙计们赶紧的打扫一片狼藉的桌子和地面。
三天，就三天，全彭城都知道有个“圆缘火锅店”，每天只在晚上卖二十三桌，多一桌也没有，据说预定已经排到两个月后了。
据说还有人就为了争论谁先开口说的“定位子”而大打出手，据说吃了火锅的人有风湿的全好了，伤风感冒的也好了，据说有个得厌食症的人去吃火锅差点撑死，据说……
只有火锅店的伙计们知道，每天晚上店里就像打仗一样，每天都感觉食材不够卖，感觉这些客人都像饿死鬼一样能吃，原本坐十人的圆桌基本都是加了两三个位置，后来发展到居然有定到位子的人高价卖加座，还有门口不时想拥进来的人，没办法赵沅两家只有派家丁来帮忙维护现场秩序。
火锅店的伙计们每天都会得到东家的打赏，说是完成了既定目标赏五钱，超出一千两赏一两，既定目标每天都在增加，但伙计们每天得到一两的打赏却没变。打赏多了干活就有劲了，店里每天都保持着窗明几净，连地上都看不到一点油渍，都是伙计们跪着地上拿毛巾擦的，连没人注意的角落都看不到一点污渍。
赵掌柜的整天都乐歪了嘴，虽然看到东家每天几十两几十两的给伙计们打赏有点心痛，但看到账本上每天几千上万的进账也就没什么了。看到伙计们每天都卯足了劲亡命的干活，赵掌柜想起东家说的：“广大劳苦大众才是事业的本钱啊，把他们的积极性提高了，生意就会更好了……”深以为然，不愧是东家啊！
赵掌柜的也向东家提议扩大规模，但胖子没同意理由是，物以稀为贵。掌柜的想想也有道理就没提了。其实是胖子不想再增加自己的工作量了，每天熬二十几锅火锅汤也不轻松啊。
短短的一个月，胖子不管是身家或者身价都是成倍的在增长，有好事的人把胖子称为彭城“最有价值的胖子”，而一些说书的则把这火锅事件编成书定名为“帅锅倾城”广为传播。“圆缘火锅店”更出名了，连其他几个城的人都不远千里来吃火锅，就更不用说离彭城三天路程的京都了。
火锅店早已打烊，胖子手拿紫砂壶泡的一种本地独有的茶“佛座莲”，坐在三楼由以前的窗子改造的“阳台”上，一边想着开店以来的事情，一边看着月色下的荷花池，荷花泛着朦胧的银白，荷叶上看不清的青蛙“呱呱”地叫着，胖子觉得很惬意，很安详，远离尘世的喧嚣，好一片田园风情啊！胖子突然想唱歌，一首忘了名字的歌，想到就唱，胖子用他低沉略带嘶哑的声音唱着：
“忘掉远方是否可有出路，忘掉夜里月黑风高，踏雪过山双脚虽渐老，但靠两手一切达到 ，见面再喝到了熏醉，风雨中细说到心里，是与非过眼似烟吹，笑泪渗进了老井里，上路对唱过客乡里，春与秋撒满了希冀，夏与冬看透了生死，世代辈辈永远紧记。
忘掉世间万千广阔土地，忘掉命里是否悲与喜，雾里看花一生走万里，但已了解不变道理，见面再喝到了熏醉，风雨中细说到心里，是与非过眼似烟吹，笑泪渗进了老井里，上路对唱过客乡里，春与秋撒满了希冀，夏与冬看透了生死，世代辈辈永远紧记。
一天加一天，每分耕种汗与血，粒粒皆辛酸，永不改变，人定胜天——
见面再喝到了熏醉，风雨中细说到心里，是与非过眼似烟吹，笑泪渗进了老井里，上路对唱过客乡里，春与秋撒满了希冀，夏与冬看透了生死，世代辈辈永远紧记！”。。。。。。
一首歌唱出了几许心酸，几许无奈，几许豪迈，几许坚强。住在店里的伙计被这歌声勾起了自己辛苦打拼的往事，流下了两行清泪，但眼神更坚定了。
楼下拐角处，一辆马车上，赵萍儿和沅小依紧紧的拽着手上的香帕，流下的眼泪滴到衣裙上。赵萍儿哽咽道：“这死胖子……好心来看他……却唱这样煽情的歌……害我们掉泪……这样怎么见人啊！小依，我们还是回去吧。”
“嗯，回去吧。”马车离开了火锅店。