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第 151 章 化险为夷
从何生的谈话中，我也隐隐感觉到，他这次找我谈话主要就是那个酒店老板找我引起的。<冰火#中文
加上，我们已经有几个服务员被这个新开业的酒店挖走了，她们本来都是熟手，我们还希望这些熟手多带带新人，指导一下她们的工作的。
估计，他知道这个酒店老板找了我，担心我也被挖过去才来找我的。
而且，他也明确表示已经知道那个酒店老板找过我的事情，并且知道我已经拒绝了他。
何生的意思是，虽然听说了我拒绝了这个老板的邀请，但是不知道我的真实想法，想知道我还会不会愿意继续留下来工作。
言下之意，就是来打听消息，动员我不要离开的。这个意思和想法我从他跟我谈话的内容里面就完全可以感觉得到的。
好不容易在广东找到一份工作，而且老板对我也不错，短时间我的工作就发生了变化，已经进入管理层了，待遇也在给我提高，我对何生和董事长都是很感激的。
因此，在已经有服务员离开的时候，何生与经理正在讨价还价，有可能出现人事变动的时候，我是不会轻易离开的。
为此，我坦白的告诉何生，我不会轻易离开这个地方，我很感激他们给了我锻炼的机会，也感谢他们对我的信任，既然你们给了我锻炼的机会，我就会好好的在这里锻炼，以示报答。
同时，在这次交流中我们对酒店存在的问题也一一进行了交谈，提出了我的一些想法。
何生对于我跟酒店上上下下的员工都相处地非常融洽的事情也表示高兴，希望我继续这样，跟大家搞好关系。
由于何生经常找我交流，交换意见，听我的建议，引起了酒店经理的强烈不满。
经理经常见到我都会给我脸色看，一副瞧不起人的样子，看到都很不舒服。
有人告诉我，经理很嫉妒我，对我恨之入骨，很想挤兑我，把我搞起走。
他得知另外一家酒店的老板专门来找过我之后，更是非常不高兴，对我更加羡慕嫉妒恨。
他既希望我能够赶快离开这个酒店，不要成为他的竞争对手，又不想我有这么好的机会，这样容易就可以到那个新酒店去当经理，可以说是想尽了办法。
最为突出的表现是，这个家伙直接跑到那个新开的酒店里面去找老板，说我的坏话，认为我根本不懂酒店管理，又不会说广州话，对酒店运营和管理很不利，希望这个老板不要用我。
不过，这个酒店老板好像很不欢迎他，据说他是很没面子的被这个老板送客的。
几天过后，就在我采购回来的时候，得知酒店生意非常火爆，大厅已经全部被预定了，只剩下包房了。
根据判断，看来包房的生意也会很好的，酒店的服务员人手估计不够，需要我参与服务队伍。
简单的交接一下后，我换上了服装，赶紧投入到工作中去了。
中午的时候，所有的包间确实已经全部坐满，服务员们都忙得手忙脚乱的。
于是，我也承担了两间包房的服务工作，专门为楼上的“兰花”和“秋菊”这两个包间的客人提供服务。
其中，“兰花”的客人点了一瓶“人头马xo”,还有红酒、香烟、饮料等。
我安排服务员给他们点菜后，到吧台给他们领取了酒水、饮料和香烟，送到他们的包间。
我把这些酒水送到客人房间后，客人要求服务员替他们斟酒水，由于当时没有其他服务员，但是我之前又没有参与过斟酒水的工作，在培训的时候正好这一段我又没有参加，根本不知道如何正确的替服务员斟酒水。所以，我只好抱歉的让这些客人等一下，服务员马上过来。
殊不知，这些客人很不耐烦的说：“你就不是服务员吗？我们今天就要你跟我们斟酒，我们不想等其他服务员。”
顾客就是上帝！消费者就是我们的衣食父母！这是酒店行业奉行的两句话。客人有要求，我们应当有求必应，不能怠慢客人。这些在我们的培训和平时的会议中都是经常强调的，我们必须尊重客人的意见。
没办法，没有其他服务员，只好我自己来给他们斟酒了。于是，我拿上红酒沿着餐桌给这些客人斟酒。
确实，我没有这方面的经验和知识，根本不知道红酒的正确斟酒方法，不知道该如何正确斟酒。
所以，我拿上一只高脚杯，就倒上了满满的一杯红酒放在了一位客人面前。
正当我准备拿起另外一只杯子斟酒的时候，一位客人端起我刚刚到的那杯红酒一下子向我头上泼来，弄得我不知所措。
此时，只听见那个客人大声指着酒杯质问我：“你就是这样倒酒的吗？你们没有培训吗？难道你在这里当服务员，打工斟酒都不会吗？我看你是故意的，想讨打是不是？”
我一听，知道自己斟酒除了问题，一定是不会倒酒惹恼了客人，赶紧微笑着跟客人赔礼道歉，请他们原谅。
我说：“真是对不起，我不是服务员，没有学过斟酒，我是采购，因为今天我们生意很好，服务员人手不够我是来帮忙的。”
“哼，没有服务员，还做什么生意？弄个采购来当服务员，酒都不会斟，这是怎么服务的？如何让我们开心消费。”那个向我泼酒的客人没好气的说到。
“真是对不起，确实是我的不对，惹你生气了，我向你们道歉。你不要生气，我马上给你安排专业的服务员，一定给你们好好服务，让你们开开心心用餐。”我继续说。
“这个就怎么办？这可是几百块钱一瓶，估计你一月也挣不到这瓶酒钱，你说怎么办吧？”还是那个客人。
“算了、算了，他也不是故意的，看他工作也挺辛苦的，就不要难为他了。”这个房间的一位女顾客看见这个样子，替我解围，希望那个客人不要跟我计较了。
“不行，这瓶红酒必须得赔，不然我们就走人。”那位客人坚持着要我赔一瓶红酒。
我知道，这个时候为了让客人消气，只有随从客人的意见，不然闹大了对酒店的影响不好，或许会影响酒店的生意。
于是，我很干脆的说：“先生，您不用担心，这瓶酒我们送给你们，等下我安排服务员再重新给您送一瓶红酒上来。顾客就是上帝，您就是我们的衣食父母，把您服务好，照顾周到是我们的职责。”
“是不是真的？你说话要算数啊？”还是那位客人。
“算了、算了，弄不好人家就会被炒鱿鱼了，不要再难为他了。小伙子，没事了，你自己下去吧，赶紧去换衣服。”另一位客人也替我解围。
“谢谢你们的好意，今天这个事情确实是我的错，我给你们造成了损失，让你们很不开心，送你们一瓶红酒算是我的补偿。请你们放心用餐，我马上就安排人送红酒来。”说完，我深深的鞠了一躬，退出了房间。
妈的，见鬼了。怎么这么倒霉，好心来帮忙，居然整出这样的事情来，这可怎么办？
我心中非常不快，一边回宿舍，一边在心里暗自骂那个向我泼酒的人。
不过，这个事情已经出现了，确实也是我的不对，怎么连斟酒的知识我都没有，还谈什么酒店管理？
既然答应要送一瓶红酒给人家，那就必须办到，大不了老板在我的工资里面扣吧，谁叫我这样倒霉呢！
在回宿舍的途中，我叫另外一名服务员到“兰花”包间去给客人倒酒，我说我自己不小心惹祸了，需要去换衣服，叫她去了小心点，不要再把客人惹恼了。
这个服务员是湖南人，平时我们关系较好，我叫她去帮我，她马上就去了“兰花”包房。
她是经过专业训练了的，有专业的酒店服务知识，而且礼貌大方，人也长得比较漂亮。
她到了这个包间，很容易就把这里面的氛围改变了，客人们都说说笑笑的开始用餐了。
我换了衣服，到前台亲自去领取了一瓶红酒，专门叫上另一名服务员，跟我一同送到了“兰花”。
这个房间的客人见我真的送了一瓶红酒过来，马上转变了态度，有点同情我，担心我被扣工资。
这时，有人说该赔礼道歉的已经赔礼道歉了，红酒也送来了，那就不用再计较这个事情了。至于这一瓶酒钱吗，他们还是会买单，不会让我为难的。
那个向我泼酒的客人这时也发话了：“兄弟，你在外面打工挣钱也不容易，刚才我有点冲动。现在，我敬你一杯酒，算是跟你道歉。”
我没有想到这个客人会这样，而且一看他就有点像操社会的，这样的人一般都比较直爽，义气。如果，我不喝这杯酒，估计又会让他不高兴，他要是再不高兴，我担心又出什么问题。
不过，酒店规定服务人员在工作时间是不能陪客人吃饭，更不能喝酒的，这怎么办？
难道我要违反规定？可是不这么做，客人不罢休怎么办？没办法，先把这个客人应付过去再说。“那好，不打不相识，我就恭敬不如从命，我也敬你一杯。”
于是，我跟这位客人喝了一杯酒。我也知道，这已经是化险为夷了。
接下来，我准备向他们这一桌子的客人敬上一杯酒，打算敬酒后马上离开。
喝完这位客人的酒，我按照服务员斟酒的姿势，参照她斟酒的量，给在座的客人都斟上了红酒，举杯向他们致歉，再次请他们原谅，让他们开开心心的用餐。
我的举动这些客人看得清清楚楚，他们很是高兴，就像什么不愉快的事情也没有发生一样，举杯跟我同饮了这杯酒。
喝了这杯酒，我赶紧离开这个房间，再到隔壁的“秋菊”去看看，那里也没有专门的服务员，担心那里的顾客也发飙。