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大唐朝请郎 第315章 蒸馏白酒

“耶耶。”小清禅满脸的笑容,迈着小短腿扑向走过来的张军。

“小心些,慢些。”张军急忙伸着双手迎了过去,生怕小宝贝摔了。

“耶耶。”扑到张军怀里,小清禅搂着张军的脖子在他脸上亲了一口:“可是清闲了?”

“嗯,耶耶回来陪清禅玩耍。”

“好。清禅想要骑紫奴来。”

花奴跑过来围着张军转着圈闻嗅,尾巴都要摇掉了一样。

自从家里来了果马,花奴的宝贝地位就在滑落,只是小狗忠贞,并不感觉到委屈。

“清禅喜欢紫奴可以,但不应该冷落了花奴,它可是陪过你几年的。”

“清禅没有。”小清禅从张军怀里低头看了看围着张军转的花奴:“清禅一样喜欢花奴,可是它骑不得。”

张军蹲下来,伸手安慰了一下激动的花奴,给它挠了挠肚皮,这才抱着清禅往后面走。

“阿娘在做什么?”

“娘娘和姨姨在缝衣裳。”小清禅指了指东堂:“让清禅带着花奴玩。清禅很乖的。”

“嗯,清禅最乖。”张军在女儿粉嫩的小脸上亲了亲,闻着这股奶香味儿就喜欢。

这会儿的女人没什么事情可做,要不就去逛街,要不就约了朋友来家里聚会说话,偏偏大娘子这两样都不太喜欢。

其实这会儿大唐的贵妇人最喜欢的是去庙里尚佛,是真上。

这会儿的和尚和妓馆的实际地位与意义基本相当,一个为贵人服务,一个为贵妇服务。算是一种时尚。

包括很多公主都有和尚闺蜜。

庆幸的是张家大娘子并没有这种时尚追求,而且这凤翔城内她也没什么朋友。

每天就在家里鼓捣女工,裁剪刺绣缝制,累了就去园子里转转,陪孩子玩一会儿。

知道张军能画样稿以后,大娘子求张军给画了不少款式的衣服,没事儿就带着家里的奴婢们裁剪,然后由小清禅试穿。

她自己也做了一些,但总是偷偷的试,不好意思穿到外面。

张军在家的时候总是会限制她做衣服的时间,这东西相当累眼睛的,但只要张军不在她就无法无天了。

其实衣服什么的都是小事儿,张军一直在琢磨内衣这事儿,一天到晚总光着屁股穿着开裆裤实在是不舒服,而且也不方便,不卫生。

他试过用扣子,但是因为布匹没有弹性,用了扣子也不行,要么勒的太紧,要么就松垮垮的。

而且这个时候的扣子也是一言难尽,越着急越解不开,反而还是开裆裤方便。

扣子其实也好解决,他叫工匠给磨了一些骨制的,也有铜的,但还是因为弹力的问题最后也没能成功。

“娘娘,耶耶回府了。”还没等走到地方,小清禅亮着嗓子喊了两声,把准备偷偷打埋伏的张军直接暴露了。

张军伸手在女儿的小脸上捏了捏,抱着他走进房门。

因为家里的窗户已经全部换上了玻璃,室内的光线到是不算那么昏暗,不过,肯定也不是那么明亮就是了。

在没有电的情况下,想增加室内的亮度只有一个办法,那就是在屋顶加天窗。

中国历代建筑都没有加天窗的习惯,只不过是因为没有玻璃而已。

大娘子已经带着两个婢子处理了‘现场’,假模假样的在那拿着张草图看。

“装的到是像。”张军瞪了大娘了一眼:“和你说过,未时一过就不要缝制了,太过伤眼,难道你想以后做个睁眼的瞎子么?”

“奴奴没有,奴奴,”大娘子红着脸狡辩。

张军伸手在她头上摩了摩:“用不着扯谎,一家人有什么不能说的?某只是耽心你的眼而已,不想它早早坏了。”

“好。”大娘子心里甜滋滋的。

张军在心里叹了口气。这特么的,这个时代结婚也太特么早了啊,小清禅都这么大了,大娘子才十九,完全也是个孩子。

而且大娘子这还算是晚婚。

这个时代的女孩子大部分在十二三岁就嫁为人妇了。也就是说,只要一见红,就可以张罗结婚了。

不过唐代还要比其他朝代好一点,就是并不排斥晚婚或者不嫁的,也可以随时合离再嫁,算是相当不错。

“如果真的喜欢裁剪,那便要想想办法,这堂里还是暗了,得亮一些才好。”

大娘子欣喜的抬头看向张军。自家郎君最厉害了,什么都有办法。

张军抬头看了看屋顶:“要着人在屋顶开窗方可。”

“啊?屋顶开窗?”

“是,便叫天窗,让太阳随时都能晒进来,如此也就明亮了。”

“可要开得很大么?”大娘子也看向屋顶,开始幻想开了天窗的样子。

“不用甚大。”张军摇了摇头:“只需有了通道,用银镜折射下来便可。若是直晒怕是要热,也太过恍眼。”

“银镜?”

“是。此物可照人,也可反光。”

“就像清禅那个样子。”小清禅骄傲的伸出小手。张军教过她拿着小镜子折光照人。

大娘子就懂了,但还是没想明白怎么用镜子把光从外面弄进来。

必竟平时用镜子来反,也不过就是那一道而已,还要找对了方向。她也是和孩子一起玩过这个游戏的。

“耶耶,紫奴。”见张军只顾着看屋顶,娘娘也不说话,小清禅急了,在张军怀里扭动。她要骑小马。

“好。”张军应了一声,放下小清禅,让大娘子去给她换裤装。就是加个小兜裆。

一家三口来到侧院马厩,听到小清禅清脆的笑声,几匹小马就有了反应,从马厩里探出头来张望,厮鸣。

“郎君,夫人,大娘。”一个家仆看到张君,走过来行礼。

“嗯,有事?”

“郎君,老仆已按郎君吩咐将白酒,葡萄酒分别用那釜甑蒸馏若干,密封于坛内,请郎君察验。”

“我要骑马。”小清禅见家仆过来找耶耶说事,生怕耶耶就去了办事不管自己,急的在一边叫了一声。

老仆笑着冲小清禅躬身。

张军去拿刷子给紫奴刷了刷身体,把鞍鞯装备好牵出来,再把小清禅扶上马背坐好,自己牵着缰绳:“便这样陪着耶耶去看可好?”

“好。”骑上马背,小清禅就不急了,又乖乖的。

张军本来还想骑着马带着自家娘子跑几圈,这会儿也只能暂罢,伸手去牵着大娘子的手,一手大娘子一手马缰的跟着家仆去蒸房。

到了蒸房,把马缰交给大娘子,让她牵着小马先带女儿玩,张军进了房内。一进来就闻到一股浓郁的酒香。

这个时代的酒可没有这股香气。

这是成了?他随着家仆走到一侧墙边,那里已经堆了一排密封好的大坛子。

叫家仆把蒸好的白酒葡萄酒各取来一些,他尝了尝。

白酒的度数有明显提高,葡萄酒稍差,但也浓郁了不是一星半点,起码这会儿得有三十左右的酒精度。

白酒要更高一点,但离酒精还远。都达不到六十度。

唐代的白酒和现代的白酒不是一回事儿,是指白色的米酒。就是李白诗里千文一斗那种。度数大概相当于普通啤酒。

而平时老百姓常喝的那种,是杜甫诗里三百文一斗的浊酒,是用米酒为酒基调出来的,没经过发酵,不能用来蒸馏。

贫富差距一下子就拉出来了。

这种酒的度数更低,喝的时候还要加饧,也就是糖。更不如说是一种含酒精饮料。

唐代的这些诗人们在写诗的时候不仅仅会夸大和幻想,很多时候还会把喝饧汤写成喝酒。其实就是糖水。

不过唐代也有蒸馏酒卖,也用的是上好白酒来蒸,只不过蒸馏的工艺有待改进。

蒸出来酒酒精度差不多能达到十五度以上,少有二十几度的,这种酒那就是只有相当富贵之人才能喝到了,相当昂贵。

张军尝了酒,又去那具特制的釜甑处看了看,听家仆讲了一下他们的工作流程。

“不错,凡蒸房诸人,每人去管家处取钱五百,日后尚需努力。”

“诺,谢过郎君。”

“这些酒可以拿出去出售了,日后再蒸白酒,把酒头单独封坛。”

“诺。”家仆不明白为什么,但知道怎么做。

蒸馏,酒头的酒精浓度是最高的,越往后越低。张军想看看酒头能达到什么地步。

不过想了想,张军叫人取了纸笔过来,给家仆讲了一下后世真白酒的做法,让他着人去试制。家里是有酒坊的,各种工具都有,只要改变一下方法就行了。

唐酒是煮熟后浸泡发酵,过滤一下就直接喝,也就是米酒了。而现代工艺需要蒸熟,然后搅拌发酵,发酵后直接蒸馏,

交待了一下,张军出来去陪女儿,要不然小宝贝怕是又要生气了,哄都哄不好那种。

果然,嘴巴都噘起来了,不过在阿娘面前不太敢撒小脾气。古人是慈父严母的。

“可好?”看到张军出来,大娘子问了一声,伸着小鼻子往张军身上闻了闻:“好香的酒气。”

“这种酒娘子喝不得,易伤身。”张军看着大娘子嘴馋的模样,解释了一下。